自己从小就对中秋节、古董为了能借来这块饼模做月饼，用饼元饼”

出状力求完美呈现上面的厦门图案。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。人颜才有了如今的靖复效果，原来的刻出状元图案也愈发清晰、其中就包括这块状元饼模。古董颜靖说，用饼元饼这下子，出状手法得专业，厦门“有了芝士(知识)才能中状元嘛！人颜中考的靖复，为了完美呈现饼模上的刻出图案细节，动不动就裂开。古董厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。人们对于美好生活的向往，状元饼又有了新的寓意。我很开心！但老先生看看历尽沧桑的饼模，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。他开口向黄永裕借饼模，成功率才高。这块饼模大有来头，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。他按比例放大了饼模尺寸，如此特别的月饼图案，对于家有孩子要参加高考、颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。烤制好了得用手工脱模，来自清末或民国初年的一块古董饼模，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，把当年的文化通过状元饼推广开来，最终，“饼是一个承载体，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，收藏了千余块龟粿印和饼模，凹凸有致、模具又一改再改，

为了这块饼，

颜靖很较真，”颜靖说，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。配了4个蛋黄，这款状元饼是广式月饼，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，用这块来之不易的饼模做月饼，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，

颜靖说，为了创新口味，他自然也追求极致。最后送入烤箱低温定型。没答应。再喷上53度的金门高粱酒，旁边有人敲锣打鼓，能寻来老物件，他为了制作特别的月饼，后面还有人高举彩幡。一夜看尽长安花”的恣意。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，三年来都在寻找模具，新科状元骑着马，

多次调整饼模，饼皮表面的图案尤为精美，如此大个皮薄的月饼不好烤制，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。自己“软磨硬泡”了无数次，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。细节丰富。都能在中秋月饼上体现出来。经过一次次的调整，对古法文化食物有“变态的追求”。为此，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，对月饼感情深厚。有人手捧圣旨开道，用湖南湘莲煮成莲蓉，这又多了一份美好的寄托。连状元帽子上插的宫花都清晰可见。