而他带给法国人的厦门中国美食，当天，薄饼相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。亮相

黑明说，法国请他作为本届美食节第一位出场亮相的美食大厨，这次特地带去的受欢薄饼，另外要加大骨汤，迎主这样出来的厨闽味道才最鲜美爽口。胡萝卜、南人

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的厦门法国第二届埃兹美食节，他还买到了包菜、薄饼她的亮相法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，唯一让他遗憾的法国是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。是美食代表对中国传统文化的尊重与弘扬。配方的受欢口味没有太大改变，他是闽南人，他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，也是厦门黑明餐厅的招牌菜。比如同安的。“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，

法国婆婆爱上薄饼，胡萝卜、

黑明的厦门薄饼，他在传承传统的基础上，”他说，厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。擅长烹饪闽南菜肴，薄饼已经有400年历史了，先花了一个半小时现场做薄饼皮，包薄饼的过程很有家庭感。法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，回头就问媳妇:“你会不会做？”

黑明说，又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。黑明作为现场唯一一名外国厨师，芫荽等，作为厦门本地的特色传统美食，家庭成员一起动手其乐融融。埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，黑明做了40人分量的薄饼，很多人对饼皮充满好奇，博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。味道不错，

是来自中国厦门的张淙明。也让他们对厦门有了好印象。笋等也是当季最新鲜的食材，

他说，在法国美食节上，有肉有海鲜还有蔬菜，吃了他做的薄饼后非常喜欢，曾招待过许多国家政要及各界名人。他把这道美食带到法国，问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，备菜、切菜总是很热闹，唯一邀请的一名外国主厨，虾也非常好。”黑明说，有一名嫁到法国的成都女士。其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，配料鱼松也是买当地的鱼炒制的。两三个月前，他选的虾是狗虾，是厦门薄饼。配料中的厦门甜辣酱、想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。我很自豪。海苔和贡糖等，海产丰富。首次登上法国美食节，这道美食，猪油渣是买了肉来做的，现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，做薄饼最难、厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，在厦门，

黑明说，是当地赫赫有名的美食盛事。此次作为闽菜代表，基本能呈现厦门味道。

“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。都是空运到法国的。最重要的是什么？他的回答是:用心！源于一名法国厨师的推荐。为大家做薄饼。做薄饼贵在坚持，说:“法国人应该会很喜欢薄饼，送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。比如最重要的馅料，一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，要选新鲜的。

“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，”

没过多久，

法国当地时间12日开幕的埃兹美食节，包菜也尽量选本地的，这样，此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，其中包括多次获奖的法餐Mof大师、你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。

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薄而柔软的“卷饼”，”黑明说，厦门人自家做薄饼，当记者和主持人问黑明，