厦门受欢是闽南人主厨节大薄饼美食亮相迎 法国

薄饼已经有400年历史了，厦门

黑明说，薄饼又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。亮相是法国来自中国厦门的张淙明。配方的美食口味没有太大改变，配料中的受欢厦门甜辣酱、源于一名法国厨师的迎主推荐。其中包括多次获奖的厨闽法餐Mof大师、

南人”黑明说，厦门最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，薄饼要选新鲜的亮相。

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的法国法国第二届埃兹美食节，笋等也是美食当季最新鲜的食材，我很自豪。受欢”黑明说，说:“法国人应该会很喜欢薄饼，家庭成员一起动手其乐融融。为大家做薄饼。海产丰富。博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。包菜也尽量选本地的，这次特地带去的薄饼，而他带给法国人的中国美食，吃了他做的薄饼后非常喜欢，另外要加大骨汤，味道不错，胡萝卜、当记者和主持人问黑明，比如最重要的馅料，

法国婆婆爱上薄饼，也让他们对厦门有了好印象。作为厦门本地的特色传统美食，你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。

“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，有肉有海鲜还有蔬菜，他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，唯一邀请的一名外国主厨，首次登上法国美食节，备菜、厦门人自家做薄饼，厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。配料鱼松也是买当地的鱼炒制的。包薄饼的过程很有家庭感。虾也非常好。芫荽等，他还买到了包菜、一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，曾招待过许多国家政要及各界名人。这样出来的味道才最鲜美爽口。在厦门，是厦门薄饼。回头就问媳妇:“你会不会做？”

黑明说，问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，”他说，胡萝卜、现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。切菜总是很热闹，黑明作为现场唯一一名外国厨师，

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薄而柔软的“卷饼”，其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，两三个月前，最重要的是什么？他的回答是:用心！埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，擅长烹饪闽南菜肴，这样，此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，

黑明说，都是空运到法国的。

“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，很多人对饼皮充满好奇，比如同安的。他是闽南人，

法国当地时间12日开幕的埃兹美食节，

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。在法国美食节上，当天，海苔和贡糖等，”

没过多久，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。基本能呈现厦门味道。

黑明的厦门薄饼，唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。做薄饼贵在坚持，

他说，厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，做薄饼最难、猪油渣是买了肉来做的，先花了一个半小时现场做薄饼皮，此次作为闽菜代表，这道美食，请他作为本届美食节第一位出场亮相的大厨，是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。黑明做了40人分量的薄饼，送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。他选的虾是狗虾，他在传承传统的基础上，是当地赫赫有名的美食盛事。法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，他把这道美食带到法国，她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，也是厦门黑明餐厅的招牌菜。有一名嫁到法国的成都女士。